上海煮夫日記

最近在看一個叫做上海故事的系列紀錄片，半個小時的節目，有各式的主題，比較有意思的是影片裡的資料畫面，還有在地人的觀點。 有一段講到解放初期，辦了一個人力車皇后大賽，師傅使勁拉車，拼快到達終點，第一名的師傅獲得了一個花環，車上的美女則得到表揚。 隨著時代的演進，人力車慢慢被電車，公車取代，在地鐵發展之前，公車是最主要的交通工具，隨車帶有車掌，負責舉慢旗，還有收票，人多的時候，在熱門的地段，還有人專責推屁股，屁股推上車，車掌才好關門，由於當時擠車的共同經歷，還有上寫了一首歌「別擠了」反應現狀，網路上搜不到這首，倒是找到一首南京版的「擠公交」 詞：D-Evil 曲：光光 (節錄) 擠公交，刷月票，擠不上的要遲到 包看好，錢抓牢，角子掉了滿地找 我擠了二年半你猜他講句什麼話？ 刷卡太快請重刷，刷卡太快請重刷 上一步，往裡走 帶快點，不要堵門口 動動哎，動動哎 你叫我動就動啦！ 我前頭的站如松 我后頭的坐如鐘 我不是孫悟空，我不會武功 講完了交通，來講講早餐，老上海有所謂早餐四大金剛，大餅，油條，豆漿，粢(ㄗ)飯，粢在字典裡的解釋是：着黍、稷、稻、粱、麥、菰等六種穀物的總稱。其實就是台灣的飯糰。 早期還要靠糧票配給的時候，弄堂口都會有一間早餐店，叫孩子去跑腿買油條，孩子就帶著一根長筷過去，要幾根，店家就幫你插在筷子上。 除了老上海早餐，上海還有很多歷史悠久的小點，像是小籠包，生煎包...喜好這味的，還細分成湯汁派和內餡派，看是喜歡一口咬下，有濃郁的湯汁溜出來的，還是內餡紮實的，吃這種湯包，常常會燙口，還發展出一套順口溜：輕輕提，慢慢移，開小窗，再喝湯，最後一口吃光光。

從夫人處拿到Design Shanghai的票卷，準備搭乘公車到上海展覽中心，順便測試車來了APP，軟體顯示公車44分到達，準點率90%，結果52分車子才到達，上車刷交通卡，費用固定2元，車上沒有下車鈴，應該是每站都停，缺點是車子廣播搭配固定的旋律頗吵。 到達展場，最近的入口九號門不能進，要去另一面的四號門，門口排了等待的隊伍，沿途有一堆人在兜售黃牛票，到達隊伍前端，原來是要掃碼確定有票，而且工作人員還強調截圖不行，要掃碼確定登入才可以，然後我到達門口驗票閘口，對方掃我手機裡的截圖，完全沒有問題。 進入展區後先到夫人公司的攤位，攤位是一間由法國時尚設計師和公司合作設計，還特別派人到法國學習如何安裝，整個浴室呈現粉色系，從浴缸，洗手盆，櫃子，到淋浴扶手都採用圓融的線條，淋浴空間的設計，衛浴凹入牆面，搭配圓弧狀的線條，像是古典雕像的神龕，而且上方有一個圓形的淋浴頭，往前走洗浴時，可以一邊看著自己在圓球上的倒影，或者更香豔點，多個人的版本 還有洗手台鏡子邊框包燈，形成類似化妝間的均勻包覆燈光，攬顏自照時，有環型燈的美顏效果。 其他攤位直接看圖，逛的過程，又在展區看到地上的攤開一個大垃圾袋，當作臨時垃圾桶，塑料斜坡濕滑，工作人員舉著大聲公提醒腳步，演講場地旁丟著贊助廠商沒用上的立體logo，透過護牆，有一堆施工材料，目前不管到哪，總是大體ok，但是會有很多看不下眼的細節，就像一碗酸辣湯，湯頭對了，食材也都備齊了，然後用一個垃圾桶裝呈到你面前。 離開展場，門口會有一堆人叫著票卷回收，應該是假如有些人買多日票，或一早就離開，他們就可以零成本賣黃牛票。

在上海租房，房東通常不會開發票，所以一般是用3%的租金比例跟仲介買發票，而且中國很大，每個地方的占比還不一樣，網路上看到北京是占比5%。 因為夫人公司會計要求，需要退發票重開，所以在播電話給房仲前，打算先查詢3%的詳細細目，跟房仲談的時候也比較有底氣，先是發票根據能不能抵扣成本，分成普通和專用增值稅發票，然後申辦發票需至政府機關，因為在申辦時需要繳增值稅，城市維護附加稅，教育附加稅，房產稅，印花稅，所得稅。 這部分他是採用「以票管稅」的方式，藉由稅務機關專營開具發票，當企業或個人有發票的需求時，就需要付稅購買，相對的台灣的租金只牽涉到年底的個人綜合所得稅抵扣，藉由租戶與房東報稅的不一致，政府來查扣逃漏稅的問題。 不過在網路上爬了半天文，部分稅項是搞清楚了，但光是房產稅要租金x4%這點，就跟房仲收取的租金x3%對不上，打算再寄信去稅務局問問看。 打電話給房仲，房仲說沒問題，接著就進行夫人上班路線探索過程，有鑑於夫人還不太會上班，早上打滴還算順利，但下班時很難打，常要等個30分鐘，所以我先用步行的方式嘗試，從住家到公司，步行將近40分鐘，其中一條路線會經過吉尼斯世界紀錄認證的EVA塑像 騎行約15分鐘，假如天氣好，應該是第一優選，中環路人行道鋪設地磚，可能稍微顛簸，另一條路線要經過比較多大型十字路口，各有優缺。最後一個選項是搭乘公車，網路上找了車來了APP，實際在站牌等待，還算準確，不過三個條可以到公司的巴士路線，只有一條有電子連線，可以查詢時刻表，另外兩條則顯示尚未開通。 傍晚則進行大潤發網路購物嘗試，貨物品項相對家樂福較多，五點下定，最早可選同日六點到六點半區間送達，約六點半多收件，用兩個破塑膠袋裝貨，上面還染上不知拿來的紅色，包裝方面，家樂福大勝，不過大潤發也是因為速度夠快，所以可以省下塑膠盒保冰的成本。